Sójové mléko. Pokud toto mléko přidáte do horkého nápoje, srazí se, což zkazí chuť a texturu kávy. Proto je tento druh mléka lepší použít k přípravě studených kávových nápojů. Sójové mléko navíc dává kávě zemitou dochuť, která se znalcům nápoje nemusí zdát příliš chutná.
Kokosové mléko má hodně cukru a je velmi mastné, obtížně se šlehá. Pokud si ale tento druh mléka vezmete v balení, můžete z něj připravit lahodné latte. Konzervované kokosové mléko se ale k přípravě kávových nápojů nehodí.
Ořechové mléko se nešlehá dobře, i když má podobné složení jako kravské mléko, takže není nejlepší volbou pro přípravu kávy. Profesionální baristé sice do kávy přidávají mandlové a kešu mléko, ale považují tyto možnosti za jedny z nejlepších pro přípravu kávy.
Hlavní je přidávat tyto produkty do teplé kávy, nikoli do horké.